“我都覺得我來晚了。”回望加入首衡的這段旅程，符秀華笑著感慨。
符秀華是首衡高碑店市場(chǎng)一位蔬菜區(qū)商戶，她有著一頭漂亮的波浪長(zhǎng)發(fā)，穿著也頗為時(shí)髦，初見身上依舊有著都市白領(lǐng)的氣質(zhì)，若不是親眼見到她在凌晨四點(diǎn)的檔口指揮若定，很難將她與首衡的“韭菜女王”聯(lián)系在一起。
2019年，符秀華從大型集團(tuán)公司白領(lǐng)崗位辭職，回到家族生意中。彼時(shí)，父親符志東在廣東湛江的韭菜基地已擴(kuò)建千畝冷庫(kù)，急需開拓新市場(chǎng)。首衡市場(chǎng)以其區(qū)位優(yōu)勢(shì)和完善配套成為首選，但也意味著從零開始。“當(dāng)時(shí)只有一個(gè)車位，柱子還擋著進(jìn)車路線，”她回憶，“但現(xiàn)在，我們擁有三個(gè)檔口，年底還要新增。”
符秀華的手機(jī)相冊(cè)里，存著一張2020年初的照片：寒冬中，她裹著厚羽絨服，露天坐在一張簡(jiǎn)易桌凳前，背后是嘈雜的貨車和堆積如山的韭菜筐。“從早上天黑坐到晚上天黑”，是她對(duì)創(chuàng)業(yè)初期的概括。如今，她在首衡擁有數(shù)間檔口和獨(dú)立辦公室，空調(diào)水電俱全，“真像在公司當(dāng)白領(lǐng)一樣”。這數(shù)年的變遷背后，是她從北京寫字樓白領(lǐng)到年銷萬噸的“韭菜女王”的轉(zhuǎn)型之路，更是一條從田間到餐桌的品質(zhì)升級(jí)之路。
“我們是經(jīng)過了一系列的篩選，才確定了產(chǎn)區(qū)”——提起“符氏韭菜”，符秀華表情認(rèn)真，“廣東屬于中國(guó)大陸的最南端，氣候終年比較溫暖，而且土地是黑土，非常適合韭菜的生長(zhǎng)”。符秀華笑容里透著自信：“我們用冷庫(kù)降溫的方法，自己研制出來做干韭菜的技術(shù)”
”符氏韭菜”打破傳統(tǒng)“水韭菜”浸泡加冰的粗放工藝，首創(chuàng)“干韭菜”技術(shù)：在原產(chǎn)地完成分揀、包裝后直接冷庫(kù)降溫保鮮，既保留原始風(fēng)味，又將保鮮周期延長(zhǎng)數(shù)日。“客戶拿到的不再是泡過水的菜，而是植物最本真的狀態(tài)。”這種對(duì)品質(zhì)的極致追求，源于符秀華曾在集團(tuán)公司擔(dān)任質(zhì)量監(jiān)督的職業(yè)習(xí)慣，“我可能是職業(yè)病，哪有問題就立刻整改”。正是這份堅(jiān)持，讓“符氏韭菜”多少年來不斷把韭菜品質(zhì)推向新高度，甚至遠(yuǎn)銷俄羅斯。
市場(chǎng)認(rèn)可來得很快。小捆泡沫箱裝攻占二級(jí)批發(fā)市場(chǎng)，塑料袋精包裝進(jìn)入商超系統(tǒng)，散裝韭菜直供餐飲連鎖，三大品類年銷300多車，成為市場(chǎng)爆款。
2021年寒冬的一幕讓符秀華記憶猶新。極寒天氣導(dǎo)致賣盒飯的攤販全部歇業(yè)，正當(dāng)她為工人吃飯問題發(fā)愁時(shí)，首衡市場(chǎng)管理員拎著熱騰騰的工作餐趕來："姐，這是我們的午飯，你們先吃。"數(shù)九寒天里，市場(chǎng)工作人員餓著肚子把餐食讓給商戶，這個(gè)瞬間讓她熱淚盈眶，感受到了家一般的溫暖。
剛來首衡時(shí)，符秀華遭遇過車輛事故、交通扣車、工人吃飯難等問題。最棘手的一次，四車連撞導(dǎo)致貨物滯留，作為無責(zé)方，貨物卻要被暫扣。市場(chǎng)管理層連夜協(xié)調(diào)優(yōu)先放行貨物，保障了春節(jié)供應(yīng)。此外，首衡蔬菜協(xié)會(huì)還幫她解決回款難題，“協(xié)會(huì)法務(wù)介入后，不到一小時(shí)錢就回來了”。每年過年期間，符秀華都是首衡的“留守商戶”，首衡領(lǐng)導(dǎo)們熱情地邀請(qǐng)大家一起吃年夜飯，像家人一樣嘮嗑。
“在這里不是孤軍奮戰(zhàn)，”符秀華說，“整個(gè)市場(chǎng)都在推著你往前走。”
父親符志東是符秀華的精神基石。這位年過六旬的唐山老兵，2000年前后跑遍多省最終在廣東湛江培育出莖壯葉厚、無黃葉干尖的優(yōu)質(zhì)韭菜，銷往北方13省。
從符秀華九歲起，父親就帶她晨跑，“那時(shí)覺得路又黑又長(zhǎng)又冷”，如今回頭看，那時(shí)的每一步都磨煉出她面對(duì)困難的勇氣。
符志東曾教導(dǎo)女兒“合理預(yù)期”原則——當(dāng)全國(guó)蔬菜短缺時(shí)，父親堅(jiān)持"不漲價(jià)，讓利給老百姓"，雖然少賺十倍利潤(rùn)，卻贏得客戶長(zhǎng)期信任。她至今記得父親教導(dǎo)的生意經(jīng)：“不要因?yàn)槎唐诶鎿p害長(zhǎng)期信譽(yù)。"
這種理念換來客戶真心相待——有位客戶每年小米豐收時(shí)，總會(huì)給她寄來自家種的新米："姐，因?yàn)槟憬o的韭菜從來都讓人放心。"
如今父女倆一南一北默契配合：父親與母親留在廣東，管理種植與加工，女兒負(fù)責(zé)銷售客服，一家人的協(xié)作與努力，成為“符氏韭菜”品質(zhì)控制的層層保障。
去年的一天，符秀華收到條跨國(guó)微信："在莫斯科超市看到印有你電話的韭菜，太驚訝了！"這個(gè)意外發(fā)現(xiàn)打開了她的新思路。
如今，符秀華的韭菜日銷20萬斤，足夠60萬人吃一頓餃子。首衡市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)也給她提出新挑戰(zhàn)：突破季節(jié)性限制，實(shí)現(xiàn)全年經(jīng)營(yíng)。這促使她明晰了未來的五年規(guī)劃：南下深圳、上海，出口俄羅斯、東南亞，通過反季節(jié)銷售形成全年供應(yīng)體系，讓“符氏韭菜”走向更廣闊市場(chǎng)。
從北京寫字樓到首衡市場(chǎng)，符秀華完成的不只是職業(yè)轉(zhuǎn)型，更參與了一場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品流通的現(xiàn)代化變革。父親那句"苦要一口一口吃"的囑咐，化作她清晨四點(diǎn)巡視檔口的腳步聲；兒時(shí)對(duì)健康蔬菜的渴望，變成如今日銷20萬斤的保障。
十年協(xié)同路，百年民生情。當(dāng)符秀華站在首衡市場(chǎng)十周年的節(jié)點(diǎn)回望，看到的不僅是個(gè)體奮斗史，更是中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈升級(jí)的縮影——從傳統(tǒng)批發(fā)到現(xiàn)代物流，從區(qū)域經(jīng)營(yíng)到全球布局，變的永遠(yuǎn)是技術(shù)與規(guī)模，不變的是對(duì)品質(zhì)的執(zhí)著與對(duì)民生的守護(hù)。
